Espresso-Varianten                  

Der Caffè oder Espresso, der Urvater aller Espressi wird schwarz getrunken - mit oder ohne Zucker. Und hier in Italien mit höchstens 2-3 Schlücken, sofort nach der Zubereitung.

• Doppio ist ein zweifacher Espresso.
• Ristretto ist ein Espresso mit etwa 1/3 weniger Wasser. Den Ristretto gibt es auch als Doppio.
• Lungo ist ein verlängerter Espresso. Man lässt mehr Wasser durch das Pulver laufen und füllt eine normale Tasse.
• Americano ist ein Lungo, der mit separat aufgekochten Wasser verdünnt wird.
• Macchiato ist der Espresso mit der kleinen Milchschaumkrone.
• Marocchino ist der Macchiato mit etwas Kakaopulver im Glas serviert.
• Caffè Freddo ist ein eisgekühlter Espresso, leicht gesüßt und wird oft im Glas serviert.
• Caffè Con Panna ist ein Espresso Lungo mit etwas Schlagsahne.
• Corretto ist ein Espresso der korrigiert werden muss. Meistens wird der Espresso mit einem kleinen Schuss Grappa, Brandy, Likör oder sonst einem alkoholischen Getränk "korrigiert". Kreieren Sie sich Ihren eigenen Coretto.
  
  Grundsätzlich: Der Espresso schmeckt am Besten, wenn man ihn rasch trinkt.    

Cappuccino                                 

Cappuccino wird als Milchkaffee übersetzt, ist aber eben ein italienischer Milchkaffee. 1/3 Espresso, 1/3 heiße Milch und 1/3 cremiger Milchschaum in einer großen Tasse. Die Krönung des Cappuccino ist aber, dass auf den Milchschaum noch eine Prise Kakao- oder Schokoladepulver gestreut wird. Sie können aber auch den Cappuccino mit diversen Aromastoffen versetzen. Auch hier sind Ihrer Kreativität keinerlei Grenzen gesetzt.